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聞き書き「太巻き祭りずし」(上総の太巻き) : 郷土料理研究家・龍崎英子氏との対話から
https://dokkyo.repo.nii.ac.jp/records/2000284
https://dokkyo.repo.nii.ac.jp/records/2000284e24fa0cb-aa7e-498c-b9e2-5b1894f26da8
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
P-095-Ka56-17-7.pdf
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| Item type | 【紀要論文】 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-07-04 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 聞き書き「太巻き祭りずし」(上総の太巻き) : 郷土料理研究家・龍崎英子氏との対話から | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Notes on “Futomaki Matsuri Zushi” (Fat-rolled Sushi of the Kazusa Region) : A conversation with local culinary researcher, Eiko Ryuzaki | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| 著者 |
北野, 収
× 北野, 収
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| 書誌情報 |
ja : 環境共生研究 en : Studies on environmental symbiosis 号 17, p. 81-97, 発行日 2024-03 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 獨協大学環境共生研究所 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 1882787X | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AA12509215 | |||||||||
| 見出し | ||||||||||
| 大見出し | 研究ノート | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 見出し | ||||||||||
| 大見出し | Research Notes | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
